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由產、官、學等防災專家組成的台灣防災產業協會今天宣布，2020台灣進入氣候緊急狀態，並提出訂定減碳目標、建置完整防災法律系統、與民間協調分工及因應市場衝擊等建議。

台灣防災產業協會今天舉辦「台灣2020進入氣候緊急狀態」記者會，發表共怎分辨雲吞、扁食和抄手　網友專業解析被推爆「餛飩王」台灣的美食、小吃種類多，而且享譽國際，其中1項「餛飩」，更是在台灣隨處可見。它可被拿來煮湯也能乾拌，烹飪方式十分多元。但有時候對於「餛飩」的稱呼，有人叫「雲吞」、也有人叫「扁食」、也有人稱「抄手」，究竟差別為何？有網友好奇詢問，結果真有神人詳盡分析，讓所有人看了都直呼「餛飩王是你！」有網友在PTT的八卦版發文詢問，標題為「雲吞、餛飩、扁食、炒手差別是什麼？」他提到「聽說桂X港式雲吞麵很好吃，所以本魯剛剛特別去全聯支援收銀買了一包，回家煮煮看，鮮甜的甘甘滋味，好港好港，果然很好吃；但吃完後想到，為什麼式雲吞麵不是餛飩麵？雲吞、餛飩、扁食、炒手差別是什麼？有八卦嗎？」發文一出，立刻引發網友熱烈討論和回應；但有網友提到，「其實這個問題看似老生常談，但卻真的問得很好！」有專業網友分析，教大家怎麼分辨雲吞、餛飩、扁食、炒手。首先「餛飩」這個詞的相關解釋，最早是出現在西漢，「餅謂之餛，或謂之飩。」這是指餛飩是麵食中的一種餅，古時候是用「湯餅」的方式，把麵皮加肉內餡在湯汁裡只來吃。廣義說這種作法都叫做餛飩，連水餃也逃不出被歸類在餛飩家族，只是當時還未出現「水餃」這個詞，值到宋朝才分出「餛飩」、「餃子」一邊一國的概念，2者最大的差別，在於餛飩皮是四邊形，包起來比較薄；水餃皮則是圓形，包起來比較厚一點，所以餛飩煮起來比水餃快上許多。相對於水餃而言，扁食、抄手、餛飩、雲吞，反而差別就沒那麼大，主要是在不同地方產生不同的稱呼，『橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳』，就是這個概念澎湖縣望安鄉小額借款利息低。扁食是比較客家做法的餛飩；抄手是比較川式做法的餛飩；餛飩是比較北方做法的餛飩；雲吞是比較港式做法的餛飩。其中叫餛飩最常見，要強調本新竹縣五峰鄉二胎貸款土客家味就會叫扁食，要強調港式就會叫雲吞，要強調屏東縣滿州鄉汽車貸款川味就會變抄手。至於如何分別，該名網友提到，「扁食的特徵是把內餡反覆敲打，把肉直接扁爛扁的更為Q彈，然後用清湯當湯底，加上蔥花提味比較清淡點。抄手通常四方型的麵皮會小一些，包出來的餛飩也比較小，將比較小粒的餛飩煮熟後，加入以辣油為主的醬料食用，紅紅辣辣很提味。」「餛飩是餛飩類食品共同的稱呼，在中國通常是指北方口味的餛飩，不過台灣則是什麼總類都有。原則上沒特殊分類的就是餛飩，比較特別的餛飩就是知名的溫州高雄民間代書大餛飩，溫州大餛飩最特別的地方就是溫州沒有大餛飩，一個太陽餅沒太陽的概念。那最後是雲吞，其實還是餛飩啦，但因為廣東話餛飩的發音，就直接變雲吞了。特色是加了很多海鮮的調味，最常見的是大地魚(比目魚)的粉末提味，或是內餡放入整粒鮮蝦，有一種比較特殊的廣式鮮味。」網友提出最簡單的分法是，「有打內餡的是扁食，有加紅油的是抄手，廣東風味的是雲吞，都可以的是餛飩。所以除了紅油抄手沒紅油，一看就知道老闆唬爛，其他的送上餐以後，都很難跟老闆翻桌。原則上餛飩、雲吞、扁食是沒什麼差別，但如果真的很想要以後吃飯可以翻桌的話，建議可以從餛飩麵，或雲吞麵的差別來下手，為什麼呢？」「雲吞麵是從港式特別命名的麵，特色就是雲吞內餡要用海鮮餡料蝦肉！所以照理講，名字只單叫餛飩麵的，是只有肉沒有蝦仁；名字只單叫雲吞麵的，就該有肉也有蝦仁，這樣才有才有傳達出正宗的港式雲吞麵精神！所以！！如果買了雲吞麵，卻沒有看見蝦仁的話，這時候就差不多是黃金翻桌時機了！不過可惜的是…87%的店家現在應該都標註很清楚，直接都寫明是『花蓮縣鳳林鎮個人信貸鮮蝦雲吞麵』或『鮮肉雲吞麵』了…」看到如此專業精闢的分析，所有網友們紛紛直呼「跪了」、「餛飩王是你」、「你餛飩系的？」不少人大讚這是優質推文，紛紛大呼「長知識了！」同聲明指台灣在2020年進入氣候緊急狀態；會中指出，若全球二氧化碳濃度仍依現在成長趨勢，預計在2036年濃度會突破450ppm（百萬分之一），相當於在2020年全球氣溫恐增加2度。

台灣防災產業協會理事長彭啟明表示，緊急狀態不是高雄市三民區身分證借錢恐嚇行銷的標語，現在各級政府欠缺統合防災工作機制，應實體化中央災害防救委員會，對氣候緊急狀態要有長遠規畫，與民間充分協調、分工；也呼籲台灣領導者也能提出對策。

交通大學土木工程系教授單信瑜指出，氣候緊急狀態會影響世界各國，連帶台灣各種產業可能也要跟著改變；台灣對外能源依存度高，政府應讓各界了解資源有限而做出因被控涉收賄包庇應召站　移民署分隊長獲不起訴移民署台北市專勤隊吳姓分隊長、新北市三重警分局林姓巡佐被控涉收賄，包庇中國女子來台賣淫。北檢認為事證不足，今天處分吳、林不起訴，另起訴應召站業者李建來等人。全案起於檢方接獲檢舉，指稱李建來桃園市觀音區小額借貸民國106年至107年間，在台北市、新北市經營應召站，疑似透過應召站股東即前員警郭家宏行賄吳姓分隊長、林姓巡佐，換取吳、林洩漏警方查緝訊息。台北地檢署指揮廉政署蒐證，發現林姓巡佐與李建來過從甚密，李旗下一處應召站更在林任職的派出所附近，卻長期未遭查緝；而吳姓分隊長則曾透過應召站業者找女子按摩，因而被懷疑牽涉其中。北檢去年8月發動搜索，吳姓分隊長、林姓巡佐被檢察官列為貪污罪被告，各以新台幣10萬元交保。檢察官調查時，李建來坦承經營應召站，但否認行賄員警。檢察官查無嘉義縣水上鄉個人信貸吳姓分隊長、林姓巡佐收賄事證，今天以犯罪嫌疑不足處分不起訴，另依妨害風化罪嫌起訴李建來、吳家宏等應召站業者。（中央社）應；「台灣現在的情況不是溫水煮青蛙，應該說已經是熱水」。

銘傳大學建築學系教授王价巨指出，所謂緊急狀態，指得就是無法用以往常態性經驗回應，台灣對氣候的願景相對鄰近國家是缺乏的，如日本早在2013就提出國土強韌計畫；呼籲政府要公開、透明資訊，讓民眾知道如何做準備。

企業風險管理（ERM）首席總監姚大鈞認為，希望2020成為改變未來的元年；台灣是聯合國評論全球受氣候影響風險最高的地區，亦即可能造成的災害比其他各國來的更嚴重；呼籲政府回應協會聲明，全員動起來，才能讓未來的損失「把槍交給我！」二兵抗命放肚上挑釁　被同梯用鋼盔海K吳姓陸軍二兵在靶場訓練時，因為「遲遲不領槍」，當副連長下令「把槍交給我」的時候，吳男把槍置於腹部堅決不放手，同梯的李姓、林姓男子看不下去，便出手毆打吳男，造成他手臂及額頭多處挫傷，吳男憤而對兩人控告傷害罪。士林地方法院判李拘役30天、林拘役50天，皆可易科罰金，但檢察官認為判太輕因此上訴，遭高等法院駁回確定。判決書指出，3名男子於2017年2月8日入伍，在台中成功嶺營區陸軍部隊擔任二兵。同年3月2日上午，部隊前往靶場進行訓練，但吳男態度不佳，值星官點名多次他才領槍，領槍後卻不依指示把槍拿好。於是一旁的鄭姓副連長便命令吳男「把槍交給我」，吳男卻堅決不放手，違抗軍令，同梯的林男與李男看不下去，於是上前對吳男拳打腳踢，還用鋼盔毆打他，導致吳男身體有多處擦挫傷，於是控告兩人傷害罪。開庭時，李男及林男皆否認犯行，也不願和解，一審遭判各拘役30天及50天，均得易科罰金。檢方指控，兩人平常就常藉機欺負吳男，訓練時未得到長官授權就擅自出手毆打吳男「惡性重大」，認為一審判太輕，因此提出上訴，但高院法官認為，檢方提出的理由並無可信嘉義縣太保市汽機車借款證據，於是駁回上訴。吳男也控告同梯的蔡姓男子參與圍毆，但他說法前後不一，其他人也無法鄭持蔡男是否有打人，蔡男一、二審都獲判無罪。吳男反因行為粗暴，出拳毆打蔡男致傷債務更生時間，被禁足7天。吳男在靶場訓練時因違抗長官命令，台北地方法院認為他罔顧軍紀、危害軍事安全，另案依陸海空刑法抗命罪判他4月徒刑，得易科罰金，此案定讞。降低。

協會提出4大建議，首先應確立國家因應氣候緊急狀態的減碳目標，提出能因應氣候風險的國土計畫；其次是建置完整的防災法律系統，整合各部會、部門的防災計畫，以整合性的機制因應。

第三則南投縣魚池鄉債務整合諮詢是與民間完整溝通，做好充分協調與分工；最後則是強調氣候緊急狀態會對全球供應鏈與市場帶來衝擊，必須投入資源建立中、長期調適與及時應變的解決方案，如綠色供應等，雖然是危機卻也是機會。（中央社）